嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。——李商隐《嫦娥》
明月几时有?把酒问青天。——苏轼《水调歌头·丙辰中秋》
但愿人长久，千里共婵娟。——苏轼《水调歌头·丙辰中秋》
此生此夜不长好，明月明年何处看。——苏轼《阳关曲 / 中秋月》
酒贱常愁客少，月明多被云妨。——苏轼《西江月·世事一场大梦》
西北望乡何处是，东南见月几回圆。——白居易《八月十五日夜湓亭望月》
一轮秋影转金波，飞镜又重磨。——辛弃疾《太常引·建康中秋夜为吕叔潜赋》
中秋月。月到中秋偏皎洁。——徐有贞《中秋月·中秋月》
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。——苏轼《水调歌头·丙辰中秋》
好时节，愿得年年，常见中秋月。——徐有贞《中秋月·中秋月》
洞庭青草，近中秋，更无一点风色。——张孝祥《念奴娇·过洞庭》
桂花浮玉，正月满天街，夜凉如洗。——文征明《念奴娇·中秋对月》
昨风一吹无人会，今夜清光似往年。——白居易《八月十五日夜湓亭望月》
至今不会天中事，应是嫦娥掷与人。——皮日休《天竺寺八月十五日夜桂子》
满月飞明镜，归心折大刀。——杜甫《八月十五夜月二首》
传承价值
秋夕保留着朝鲜族鲜明的民族习俗特色，同时，与其他民族相互了解、共庆中秋也逐渐成为新的风尚。
保护措施
2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，延边文化艺术研究中心(延边非物质文化遗产保护中心)获得"中秋节(秋夕)"项目保护单位资格。
中秋节普及于汉代，汉代是我国南北各地的经济文化交流融合时期，各地文化上的交流使节俗融合传播。“中秋”一词现存文字记载最早见于汉代文献，成书于两汉之间的《周礼》（世传为周公旦所著，实际上成书于两汉之间）中说，先秦已有“中秋夜迎寒”、“中秋献良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活动。据记载，在汉代时，又在中秋或立秋之日敬老、养老，赐以雄粗饼的活动。晋时亦有出现中秋赏月之举的文字记载，不过不太普遍，晋时期中秋节在我国北方地区还不流行。
唐代时中秋风俗在我国北方地区已流行。中秋节成为官方认定的全国性节日，大约是在唐代。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋赏月风俗在唐代的长安一带极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。并将中秋与嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药、杨贵妃变月神、唐明皇游月宫等神话故事结合起，使之充满浪漫色彩，玩月之风方才大兴。唐代是传统节日习俗揉合定型的重要时期，其主体部分传承至今。
北宋时期，正式定阴历八月十五为中秋节。文学作品中出现了“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品。如孟元老《东京梦华录》说：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”；而且“弦重鼎沸，近内延居民，深夜逢闻笙芋之声，宛如云外。间里儿童，连宵婚戏；夜市骈阗，至于通晓”。
明清时期，岁时节日中世俗的情趣愈益浓厚。 明清两朝的赏月活动，“其祭果饼必圆”，各家都要设“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。陆启泓《北京岁华记》载：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上免如人立；陈瓜果于庭，饼面绘月宫蟾免；男女肃拜烧香，旦而焚之。”《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也。”
发展至今，吃月饼已经是我国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。 除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。 中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间有赏月、祭月、吃月饼、吃甜薯、提灯笼、舞草龙、树中秋、砌宝塔等一系列的节庆活动。
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