烤肉串是现在很多人喜欢的小吃食品，特别是很多店里的肉串外焦里嫩，简直让人欲罢不能，但是现在有很多食品安全的问题，很多人喜欢在家自己动手制作美食。那么，烤肉串的做法大全有哪些？烤肉串怎么做更好吃呢？下面就跟小编一起来简单的了解一下吧。
一、烤肉串的做法
烤肉串的做法1、叉烧烤肉串
食材用料：红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉、豆瓣酱、梅花肉、鸡精、盐、白洋葱、麦芽糖、清水。
做法：
第一步，制作叉烧酱，将红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉以及豆瓣酱放入一个小碗中，然后搅拌均匀备用。
第二步，吧梅花肉切成块状，然后加入食盐、味精料酒调味，搅拌均匀之后放入叉烧酱，然后腌制半小时以上。
第三步，把洋葱洗干净，同样切成小块，然后把腌好的梅花肉和洋葱用签子串好，放入烤箱中先考20分钟左右。
第四步，麦芽糖水的制作，将麦芽糖放入不粘锅中，让如适量的清水，然后开小火，知道麦芽糖融化为止。
第五步，将烤肉拿出来，刷上融化好的麦芽糖水，再次放入烤箱中，大概两三分钟就可以啦。
烤肉串的做法2、墨西哥风味烤肉串
食材用料：橄榄油、孜然粉、香菜、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、鸡胸肉、小西葫瓜、洋葱、红柿子椒、圣女果 、鸡精、盐。
做法
第一步，将香菜洗干净，切成碎末，然后加入橄榄油、孜然粉、食盐、味精以及柠檬汁搅拌均匀。
第二步，将鸡胸肉切成一小块的，然后放到刚刚那个酱料中，放到冰箱中冷藏一个小时以上。
第三步，将西葫瓜、洋葱、红柿椒、圣女果和刚刚腌制好的鸡胸肉用签子串好。
第四步，将烤箱预热一下，然后把串好的食材放到烤架上，中火，大约10分钟，然后把烤串翻个面，再烤十分钟就行了。因为肉是经过冷藏的，所以烤肉的温度和时间都要酌情处理。
烤肉串的做法3、蜜汁烤肉串
食材用料：瘦肉片、蜜汁烤肉酱、黑胡椒、鸡精、盐。
做法
第一步，将瘦肉片先用盐、味精、黑胡椒和料酒先将肉腌制半个小时，然后加入烤肉酱搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时。
第二步，将腌制好的瘦肉用签子串好，然后在烤盘上放一层锡纸，先刷一遍油，再将肉串放上去，摆放好以后，在肉串的表层还要再刷一层油，避免烧焦。
第三步，先将烤箱预热一下，然后调成中上火180度，大约八分钟的时候关火。
第四步，把肉串拿出来，记得要将烤箱门关起来，防止热气跑出来，又要重新预热，把肉串翻个面，再刷层油，继续考八分钟就可以吃了。
编辑总结：现在很多人都是肉食动物，特别是烤肉，外焦里嫩，在下班休闲之余，吃着自己做的烤肉串，再配上一杯啤酒，是件多么惬意的事情啊。以上关于烤肉串的做法就介绍到这里了，希望对您有所帮助。如果您想了解更多，欢迎关注齐家网。
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