菠萝中含有的菠萝酶,菠萝酶是会分解蛋白质的,分解后使口腔受到刺激产生麻木刺痛感,所以吃菠萝之前最好用盐水泡一下菠萝,能避免口腔不适感,使菠萝口感更好,因为菠萝在成熟的过程中,酸味会慢慢减少,糖分也会越来越多,盐水呈碱性,能综合菠萝中的酸性物质,使菠萝的口感更加香甜,所以菠萝在使用前用盐水泡一泡更香甜。
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