彩虹球

1

经二次发酵后的原色面和加了紫薯泥的紫色面，分别加面扑揉匀后静置松驰饧30分钟，饧好后两色面取相同大小块，叠放在一起，擀成长条，卷成紧实长卷后切开备用。

2

馅料。用豆腐、泡发干菜（茵陈）、香菇、黄花菜、葱炒制后，加盐、蚝油调味而成的馅料。

3

面剂子竖着压成饼，擀成园饼。

4

填入馅料。

5

收拢成球，制成生坯。

6

生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟，蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟。

7

成品出锅啦。

来自 美食天下 乐：在吃 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 主食家常菜

标签：彩虹