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准备食材备用。
2
猪肝用盐水浸泡2小时,然后切成薄片。
3
多清洗几遍,洗干净,加入适量的胡椒粉,花椒粉,一勺淀粉,一勺生抽,一勺料酒。
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抓拌均匀,再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
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青椒切块,小米椒切片,葱白切段,大蒜切片,姜切丝。
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取一小碗,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺淀粉,半碗水搅拌均匀。
7
起锅烧油,倒入多点油,把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
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另起锅烧油,下入葱姜辣椒炒香。
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下入青椒,洋葱,大蒜翻炒几下。
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倒入猪肝翻炒均匀。
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倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
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一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
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一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
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猪肝鲜嫩爽口,超级好吃!
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成品图!
猪肝需要提前浸泡去血水,猪肝腌制时加入淀粉,油等能使猪肝更嫩!
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜家常菜中式宴请下饭菜
标签:青椒,猪肝
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