1、牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内。
2、启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用。
3、将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎。
4、平底锅内倒入适量橄榄油。
5、加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香。
6、倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀。
7、加入番茄酱。
8、加入红酒继续翻炒出汤汁。
9、调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用。
10、汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心。
11、捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀。
12、拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用。
标签：意面
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