青芥辣吃了有开胃、增加食欲的功效。
芥末的主要辣味成分是芥子油,强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的功效,增加人的食欲。
芥菜叶具有很强的解毒作用,可以解鱼蟹的毒所以生吃三文鱼等新鲜食物常常会与芥末搭配。还可对降低血粘稠度、治疗气喘、预防龋齿等也有一定的效果。
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