脂蛋白可以分为乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。
乳糜微粒主要功能是运输外源性甘油三酯。高密度脂蛋白可将全身各组织的胆固醇运送至肝脏代谢，其增高有助于防止动脉粥样硬化、预防冠心病。
低密度脂蛋白由极低密度脂蛋白转化而来，主要是把肝脏内的胆固醇运送到各组织，这两者的升高不利于人体健康，有发生动脉粥样硬化和冠心病的风险。
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