炒疙瘩

1

面加水和成光滑的面团，盖上盖子醒40分钟

2

利用醒面的空档准备辅料，黄瓜、胡萝卜切丁，蒜、葱切末，牛肉馅、玉米粒准备好

3

醒好的面擀成厚片

4

先竖着切成细条

5

再横着切成小疙瘩

6

将切好的疙瘩，表面撒上面粉散开

7

锅中烧开水下入切好的疙瘩，约煮5分钟，疙瘩漂起来就熟了

8

煮好的疙瘩捞出沥干水份备用

9

锅中倒入适量油，放入牛肉馅翻炒

10

牛肉变色后放入胡萝卜、玉米粒、葱、蒜翻炒片刻

11

加入半碗水，放入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉翻炒至汤汁浓稠

12

倒入煮好的疙瘩翻炒均匀

13

加入黄瓜丁翻炒均匀

14

关火淋入米醋即可

15

连饭带菜都有了

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成品图

面要和的硬些，这样方便切成疙瘩。

来自 美食天下 黄世仁61 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类： 主食家常菜老人晚餐学生

标签：疙瘩