肥肠粉

1

新鲜豆芽去根洗净备用。

2

干的红薯粉用开水浸泡二十分钟左右。

3

之前做酸菜炒大肠留的一部分。

4

锅里烧开水，倒入大肠继续煮十分钟。

5

把豆芽烫熟，捞进碗中。

6

事先用自制辣椒油、鸡精、白糖、香油、陈醋、生抽和葱做成的调料。

7

把泡好的红薯粉条放入锅中煮。

8

煮到可以用筷子轻松夹断就可以关火了。

9

装入碗内撒上葱花和香菜，色香味俱全的肥肠粉就搞定了。

干的红薯粉在超市或者网上都可以买得到。

喜欢吃麻的可以放花椒粉或者花椒油。

不喜欢酸的可以不用放醋。

来自 美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

所属分类： 小吃家常菜午餐晚餐

标签：肥肠