雁荡山特产有雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐官（鸟），世称雁荡五珍。
五珍中的雁茗，主要是指白云茶。
香鱼，学名鲇鱼，有“淡水鱼之王”之誉。
观音竹，茎小叶细，高约1米，为观赏植物之雅品。现几乎绝迹。
金星草为药用草本植物。
山乐官为一种鸟，形似金雀，其鸣声高低婉转，回响山谷，如山中乐队，故名。
此外，还有诸如芝麻酥、花生酥、冬米糖、黑米酥等旅游食品，海鲜干货也是旅行和馈赠亲友的佳品。
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