1
准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块。
2
炒锅烧热油，爆香姜片。
3
爆炒鸡块。
4
将鸡块炒至金黄。
5
加入1勺料酒，翻炒一下。
6
加入生抽和老抽，炒匀。
7
放入土豆片，翻炒一下。
8
加入开水烧开，盖上盖子焖15分钟。
9
烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻。
10
汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可。
1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、喜欢辣的可以放一点点豆瓣酱。我个人还是喜欢清淡点的。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜产妇老人朋友聚餐夏季食谱午餐气血双补
标签：烧鸡,土豆
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