手术减肥的方法有局部去脂、胃肠道减重代谢手术、胃转流手术。胃肠道减重代谢手术是针对胃和肠的手术，可以改变进食量达到减少食欲的效果。胃转流手术它可以减少食量减少吸收。因此减轻体重，可以起到减肥，降低血糖的作用。
局部去脂是个别部位的脂肪，如腹部及臀部，属于是储存性的脂肪，而这些部位的脂肪，很难藉运动及节食的减肥方法消除，因此采用局部去脂手术。
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