玛咖其实含有比较多的营养物质，里有丰富的锌、钙、铁，以及碳水化合物这些营养物质，对帮助我们调理身体都可以达到很好的效果，而且其中的其中的玛咖酰氨，以及玛咖烯这些物质，能够更好的帮助我们平衡荷尔蒙分泌，对于提高性能力等也有一定的功效和作用。
玛咖营养意大利科学家DiniA在1994年首次系统地得出了玛咖干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛咖品种的蛋白质含量超过14%)，59%的碳水化合物；
8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B
1、B2、B6、A、E、B1
2、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
玛咖的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。
玛咖富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
针对玛咖的营养及食用价值一直争论不休。
商家宣称玛咖可以增强男女性功能，治疗不孕不育，还有补血等一大堆神奇的保健效果。
然而针对玛咖的多项科学研究尚未得出"壮阳"的确切结论，其他"保健功能"更是子虚乌有。
为此，美国药监部门认定一些玛咖商家有"非法宣传"的行为。
在秘鲁玛咖只是人民日常用来喂牲口和做菜的普通食品而已，并非宣传的那么神奇。
以上详细分析介绍了玛咖的功效以及它的吃法。其实通过这些介绍我们可以知道。如果能够正确地使用玛咖。
对于健康以及疾病的预防是可以达到很好的效果的，而且玛咖的食用方法也有很多种，可以泡水喝，也能够在烹煮一些食物的时候放入其中，也可以研磨成粉。
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