一般没有产热最高的营养素的说法，但常见的营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质。
1、碳水化合物 碳水化合物是指由碳、氢和氧三种元素组成，具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。因为它所含氢氧比例为2:1，和水一样，故被称为碳水化合物。食物当中的碳水化合物分为两类，一类是可以被吸收利用的有效碳水化合物，另一类是人体不能消化的无效碳水化合物，含碳水化合物高的食物，例如，大米、小麦、玉米等。
2、脂肪 脂肪是由甘油和脂肪酸合成体内脂肪酸来源于机体自身合成或者是食物供给，特别是某些不饱和脂肪酸，机体不能合成，称为必需脂肪酸，脂肪也就是通俗意义上讲的是肥肉，人体脂肪并不仅仅只在我们看到的这些肥肉当中，还有很多是我们看不到的。日常含脂肪高的食物，如炸鸡、红烧肉、奶油等食物。
3、蛋白质 蛋白质由氨基酸构成，当人体能量不足的时候，最先开始消耗的是碳水化合物，而后是脂肪，当脂肪大量消耗后才开始分解蛋白质，产生氨基酸后获得能量，以维持机体必要的生理功能，如牛肉、三文鱼、大豆等食物中含有丰富的蛋白质。 最后，建议大家在日常生活中，饮食摄入均衡，同时适当地控制饮食，合理运动，有助于提高免疫力。
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