洛阳燕菜有什么典故？

相传洛阳燕菜始于唐代武则天年间：一年，洛阳东关外长出f一株特大萝卜，长兰尺，粗如柱，地方官便将其献给了皇上。宫廷的厨师用这个大萝卜配以山珍海味，做出一道菜给女皇武则天$因其味道异常鲜美，还具有燕窝的风味,女皇吃后称赞不已，并赐名为“假燕菜”。自此以后，这种假燕菜也就出了名，王公贵族设宴时也多用此菜，后来又传到民间。老百姓吃不起山珍海味，就用肉丝、鸡蛋、香菜等烹制，依然味道不错，并称之为“洛阳燕菜”。后来，又经历代厨师改进，此菜越做越好，成为洛阳特色名肴。

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