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用温水把地皮菜泡发，只要两小把就可以泡出一大碗呢。
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起锅烧水，水开后，放入地皮菜，蒜切末。
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看沸腾了，赶紧把菜捞出来吧，要攥干水分哦。
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把蒜末，辣椒油，盐，味精撒到焯好的地皮菜上。
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拌匀，就可以开动啦！
我觉得这个菜给我的经验就是决不能乱放调料，你看我只放了这两样，吃起来就非常好吃了。我试过放各种各样的调味品，可是反倒吃不出什么味道呢。
来自 美食天下 杨小雪 的作品
所属分类： 凉菜
标签：凉拌,地皮
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